Esto SÍ que es FAST-food!!!

Si creeis que lo habéis visto todo en fast -food…teneis que ver esto!

Se trata de ser el cocinero más rápido!!¿Como se determina?¿en tiempo?Sí!Peo sobretodo en la “frescura” de los alimentos que sirven!!!

Cuidado los amantes de los animales!!Este vídeo puede dañar vuestra sensibilidad!!!

Alimentos ´de categoría´

La Federación Agroalimentaria pone en marcha una marca única para promocionar el sector

La crisis económica supone un reto de envergadura para la supervivencia de las empresas y son los sectores más dinámicos dentro del tejido empresarial los primeros en diseñar estrategias con el objeto de tratar de salir lo más indemnes posibles de las zozobras del momento. A esa tarea, precisamente, se está aplicando la Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunitat Valenciana (Fedacova), que entre otras iniciativas presentó ayer un proyecto consistente en una marca conjunta para favorecer la comercialización de los productos alimentarios valencianos. La celebración de unas jornadas técnicas organizadas por Fedacova fue el marco escogido para presentar ese distintivo que aspira a convertirse en un referente para los alimentos, tanto frescos como elaboradores, que tengan su origen en el territorio valenciano. El lema escogido para esa nueva marca guarda estrecha estrecha con el acervo del habla popular de estas latitudes: “De categoría”.
Según explicaron desde Fedacova, el proyecto ya cuenta con el beneplácito de las consellerias de Industria y Agricultura y a partir de ahora son las propias empresas del sector las que tendrán que ir asumiéndolo como propio. “Intentamos dotar al sector de todos aquellos elementos que puedan ser eficaces para poder sortear la crisis -comentó al respecto el presidente de la federación alimentaria, Federico Félix- y creo que estamos en el camino correcto”. Al tratarse de un distintivo homologada por la Administración, las firmas interesadas deberán cumplir una serie de requisitos para poder utilizarlo y Fedacova tiene previsto realizar un apoyo promocional mediante acciones concretas.
La marca única, sin embargo, no es el único plan elaborada por la agrupación empresarial que preside Federico Félix para hacer frente a las dificultades del momento. El encuentro celebrado ayer en Valencia sirvió igualmente de escenario para dar a conocer la futura puesta en marcha de una plataforma dedicada a favorecer la internacionalización comercial de las empresas agroalimentarias valencianas.

Ganar tamaño
Alrededor del 82% de las firmas dedicadas a la elaboración de alimentos en la Comunitat cuenta con menos de 10 trabajadores y esa dimensión reducida complica sobremanera sus expectativas de exportación. Por ello, Fedacova considera necesario favorecer la agrupación de pequeñas y medianas empresas del sector de cara a facilitar la comercialización de sus productos en los mercados exteriores.
Si bien el sector agroalimentario valenciano se muestra bastante dinámico en líneas generales todavía queda no poco camino por recorrer, según se desprende de un estudio presentado en la jornada de ayer y en el que se indica, entre otras cosas, que el 26,5% de las compañías alimentarias de la Comunitat no realiza ningún tipo de planificación estratégica de sus actividades.

Levante emv, 5 de junio de 2009.

Día Nacional del Celiaco

Hoy día 27 de Mayo es el día Nacional del Celiaco. Quizá esta no sea una noticia muy relevante, no ha salido ni en la tele ni en la radio y yo me he encontrado con ella porque mi prima es celiaca (tiene 35 años y se lo diagnosticaron hace 2) y me pidió que buscara información para ayudarla un poco. Todo el mundo sabemos (teóricamente) lo que es la celiaquía (“intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes”) pero no es sólo eso, también puede dar lugar a cambios en el estado anímico y en las relaciones sociales (cuando se detecta tarde como es el caso de mi prima), pués hay muchas cosas que antes comia (y que extrañamente le sentaban mal) y ahora tiene prohibido; conlleva también una perdida de peso (entre otras cosas). Además, por mucho que todo el mundo conozca la enfermedad, en lugares de restauración público (bares, restaurantes…No tienen menús para celiacos y estos tienen que ir pelando los rebozados (si pueden) o comer nada pués en la mayoría de los platos hay algo que lleve glutén o pueda llevar (aunque sólo sean trazas). Bueno, como he dicho esto quizá no os sea muy interesante pero viendo hacia donde vamos (ser tecnólogos de alimentos y dirigir (con mucha suerte) el I+D+I de alguna industria) creo que es el momento de concierciarnos de personas con intolerancias como estas y sobre todo cuando chef de la talla de Sergi Arola ya lo están (en la página de la asociación presentan su libro con recetas sin gluten)
Os dejo la página de la asociaciónde celiacos por si teneis alguna duda. Muchas gracias y perdón si os ha resultado muy aburrido.
http://www.celiacos.org

Festival de las Naciones

Ei ! , os informo  que desde el 20 de Mayo y hasta el 7 de Junio se encuentra el festival de las Naciones en el cauce del río aquí en Valencia, es una gran ocasión para probar las comidas típicas de diferentes países, ademas diariamente hacen actuaciones y concursos.

El precio, es asequible y personalmente, os animo a que lo visiteis, os recomiendo que en vez de sentaros en uno de los puestos vayais cogiendo una cosa de cada sitio

…una cerveza sueca, una hamburguesa de avestruz,  churrasco argentino ,empanada de carne de colombia..cerveza checa, alemana….y muchas cosas más !

www.festivaldelasnaciones.es

Els astronautes de l’EEI brinden amb orina reciclada

Els astronautes de l’Estació Espacial Internacional han protagonitzat el primer brindis amb orina reciclada de la història. Així ho ha explicat la NASA, que ha explicat que el brindis ha estat possible per la nova estació de purificació a partir d’orina, suor i condensació d’aire exhalat. Els astronautes han brindat amb un “salut” i uns segons després han indicat que “el gust és bo”. Els tripulants de l’Estació Espacial Internacional han explicat que aquest avenç és clau per a futures missions tripulades de llarga distància.

Podeu continuar llegint la notícia a:

http://www.3cat24.cat/noticia/386163/ciencia/Els-astronautes-de-lEEI-brinden-amb-orina-reciclada

NACE LA HORCHATA CRIOGENIZADA

Por si no os habeis hecho eco eco co co co… de la noticia, es que una empresa de Valencia (tampoco podía ser de otra forma) ha adaptado la criogenización para que la horchata dure dos años. No sé si existen muchos alimentos criogenizados, sobre todo en bebidas, así que mira, es un avance para mí. Dice el link que la empresa se ha gastado medio millón de euracos casi, con lo que muy seguros tienen que estar de que va a triunfar. Yo al menos sí que voy a probarla cuando empiece a verla en los supers, aunque me la tome al día siguiente. Aquí va el link de la noticia de la horchateta! http://www.elmundo.es/elmundo/2009/05/19/valencia/1242758410.html

El año pasado, el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo lanzó el “Observatorio de Precios de Alimentación y Droguería en el Comercio Minorista en España”.

El Observatorio de Precios de Alimentación y Droguería en el Comercio Minorista en España es una aplicación que nos pone mas fácil a los consumidores en estos días de crisis una  información trimestral sobre dónde podemos obtener ahorros a la hora de “llenar” la cesta de la compra.

Las diferencias de precios entre los establecimientos se dan sobre todo en productos frescos de alimentación, pudiendo llegar incluso al 69% en el caso de frutas y hortalizas, según el  Observatorio.

Aquí os dejo un enlace por si quereis hechar un vistazo a los precios de vuestras ciudades….hace incluso comparativas entre supermercados:

http://www.observatorioprecios.es/ObservaPrecios/Inicio.htm?in=0

En México han creado el chile que más pica en todo el mundo: el chile habanero “Mayapán”.

 

Esta nueva variedad de chile habanero (Capsicum chinense), denominado “Mayapán“, ha sido creado por la Fundación Produce Yucatán, y tiene como característica principal una mayor cota de picor que cualquiera de su tipo, los más picantes que pueda consumir el ser humano.

Lo que hace que este chile sea más picante que otro es que tiene una mayor concentración de capsaicina, un componente químico encargado de estimular el receptor térmico en la piel y que produce picor.

La nueva variedad de chile habanero ha sido creada en la región mexicana de Yucatán mediante un proceso de genética tradicional que mejora la variedad, cruzando semillas criollas del chile habanero original seleccionadas individualmente para potenciar las características requeridas por el productor.

San Isidro en Iniesta

Uno de los rasgos que caracteriza a mi pueblo, Iniesta (en la provincia de Cuenca), es su vinculación a la agricultura. Por ello, cada quince de mayo (así como los días previo y posterior), con motivo de la festividad de San Isidro se preparan distintas actividades para que los iniestenses disfruten de esos días.

Una de ellas es la degustación de platos típicos, de los cuales dos son los más destacados. Por un lado está el champiñón, una de las producciones más importantes (junto a la vid) de la localidad (ya que producimos el 60% del cultivo nacional de este producto junto a pueblos vecinos como Quintanar del Rey, Villanueva de la Jara o Casasimarro). Por otro está el ‘ajo’, un plato que todavía hoy se elabora en celebraciones y festividades. Éste (aunque su nombre parezca ir por otro lado) consiste en una especie de puré consistente, hecho a base de patata cocida, miga de pan y aceite de oliva, que, una vez bien trabajado, se adorna por encima con bacalao desmigado y huevo cocido.

Todo ello, acompañado del vino de la tierra (‘Señorío de Iniesta’), se convierte en un complemento ideal para pasar un buen día de celebración y disfrutar de los productos que nos caracterizan.

¿Tú comerías insecticida?

Hola chicos, nos gustaría saber vuestra opinión sobre el articulo.

Robin[1]

El platan