¿Tú comerías insecticida?

Hola chicos, nos gustaría saber vuestra opinión sobre el articulo.

Robin[1]

El platan

EL CHOCOLATE

Según el plan de trabajo, propuesto por los profesores al inicio de la asignatura de Alimentación y Cultura, este mes posiblemente vayamos al museo del chocolate que hay en Sueca. Así que si le quereis hechar un vistazo a la página web del museo es la siguiente: http://www.chocolatescomes.com/museo.htm, en ella se habla de un poco de historia sobre el chocolate, del museo, de su proceso de elaboración, así como además se plasma un acontecimiento que para muchos será signo de devoción, “el Festival del Chocolate” que tendra lugar en Cullera del 21 al 24 de Junio.

Ya sabeis, si quereis culturizaros antes de ir, consultarla y si os quedais con ganas de más, visitad también esta página http://garaje.ya.com/mundobollo/historia_del_chocolate.htm. Te habla un poco más sobre la historia del chocolate: como elixir de los dioses, como medicina…

Eso si, al visitar estas páginas web, que no os entren ganas de comerlo!!!

 

 

 

 

 

CURIOSIDADES SOBRE EL ORIGEN DE ALGUNOS ALIMENTOS

Para aquellos que tengan curiosidad por conocer cuál fue el origen de algunos alimentos que consumimos ,hoy por hoy, ahí van algunos datos:

• TOMATE: Fueron introducidos en Europa dos elementos que actualmente se utilizan con fines muy distintos, estos son el tomate y la dalia. Aunque hoy parezca ridículo, el tomate se osaba como planta ornamental en los jardines, y la dalia como producto comestible. Las dalias son nativas de América Central y México. Fueron introducidas en Francia en 1715 con la intención de aprovechar sus grandes tubérculos para ser destinados a la alimentación del hombre y los animales. 

  

• EL SANDWICH: Surgió como un invento del cuarto Conde de Sandwich,  John Montagu, en 1762. Éste, que era un jugador empedernido, no dejó la mesa de juego para comer e hizo preparar a su cocinero una feta de carne entre dos rodajas de pan untado con mantequilla. 

• LA MOSTAZA: Fue conocida por los galos, que a la vez la hicieron probar los granos a los romanos en el Siglo IV antes de Cristo. Mezclaban los granos deshechos, con vinagre y mosto de vino y así formaban el mustum ardeo. Pero recién en la Edad Media se comenzó a utilizar como aderezo en las comidas.

• PAPAS O PATATAS CHIPS: Relatan que el inventor de las “papas chips”  fue George Crumble, quien era un chef en un restaurante de Saratoga, en los Estados Unidos de América, a quien le criticó un comensal, que cortaba muy gruesas las papas fritas a la española. El chef probó en su cocina, de cortar con un cuchillo bien afilado, papas en rodajas bien finas, casi transparentes, las que al volcar en el aceite caliente, inmediatamente se frieron crocantes, sequitas, y muchas de ellas aglobadas. En la actualidad estas papas se cortan con un instrumento llamado “mandolina”.
  
  

Monas de Pascua

Depende de la comunidad dónde nos encontremos vamos a ver en los escaparates de las pastelerías diferentes ofertas gastronómicas en época de Pascua. Los valencianos tenemos nuestras monas de pascua, con huevo duro en origen (hoy son en su mayoría huevos de Kinder sorpresa…) y la tradición impone el romper el huevo en la frente de la persona que tengas más “a mano”. En principio eran los padrinos los que regalaban la mona a sus ahijados y los que debían sufrir “la esclafà de l’ou”, pero los tiempo cambian.  También muy tradicionales los panquemaos (los mejores… de Alberic), cuyo nombre más común entre los pasteleros es el de coca d’aire, por lo lígeros que son. Los más típicos deben estar coronados por un monte de clara de huevo batida a punto de nieve y suavemete dorada en el horno durante la cocción…¡ummmm! se me hace la boca agua.Los catalanes se deleitan estos días con las increíbles monas de chocolate. Los escaparates de toda Catalunya se llenas de verdaderas obras de arte confeccionadas con este delicioso majar. Este año como no la crisis estaba de moda, pero futbolistas, artistas, y toda la variedad de personajes de cuentos y películas pasan por estas fabulosas monas. Oriol Balaguer, que durante años ha sido mejor pastelero de europa, y que juega con el chocolate como muy pocos lo saben hacer, tiene un surtido de monas “vanguardistas” espectacular.

¡Bueno chicos,  a volar el cachirulo y a disfrutar de una buena mona de pascua….el tiempo que queda de vacaciones!

Això és or… xata!!

Una leyenda popular nos cuenta el origen de la palabra horchata, la cual dice asi: en la conquista de Valencia, cuando Jaume I el Conquistador entró a la ciudad le fue ofrecido un vaso de esa bebida por una chica de las huertas valencianas. El rey al probar su sabor contestó «Això és or, xata», que significa «Esto es oro, chata».

Con este video, se puede ver todo el proceso de elaboración de la horchata, desde que la chufa esta en el campo hasta que es llevada al vaso como alimento.

Historia de la mona de Pascua

 Uno de los productos típicos de Semana Santa es la famosa mona de Pascua. Cada año los niños están deseando que lleguen estas fechas para poder comerse una y, como no, romper el huevo en la frente de algún amigo. Pero como la mayoría de la gente, no saben el origen de ésta. Aquí teneis un artículo de Las Provincias donde se explica.

dulces-tipicos-semana-santa_20070407.html

El arca de Noé de las semillas

Reportaje que en pocos minutos nos da a conocer la importancia de las semillas como fuente de vida y el extremo al que hemos tenido que llegar por la perdida de varias especies agrícolas debido tal ves a un mundo cada vez mas industrializado, con menos agricultores y el aumento de monocultivos.

XXI MOSTRA DE VINS, CAVES, LICORS I XIX ALIMENTS TRADICIONALS DE LA COMUNITAT VALENCIANA

Hemos visitado la XXI MOSTRA DE VINS, CAVES, LICORS I XIX ALIMENTS TRADICIONALS DE LA COMUNITAT VALENCIANA, en el cauce del Río Turia, y lo que nos hemos encontrado ha sido una enorme variedad de vinos en numerosísimas bodegas, acompañando al plato fuerte consistente en embutidos y quesos típicos del interior de la Comunidad, además de varios puestos de dulces tradicionales, como los panes de frutos secos, turrones, mazapanes, deliciosos chocolates…
En esta feria se pueden encontrar algunas innovaciones fabricadas con materias primas tradicionales de la Comunidad no solo de tipo alimentario sino que también para el cuidado corporal como distintos tipos de jabones o cremas hidratantes hechas a base de miel.
Puede ser que al mencionar alimentos tradicionales de nuestra comunidad nos venga a la mente el arroz o la paella, pero hay que decir que sólo había una parada dedicada a nuestro plato más internacional. Otro tanto sucede con los cítricos, ya que únicamente había un puesto en el que degustar un zumo recién exprimido de naranjas valencianas… aunque también se podía probar el ‘agua de Valencia’… (unas por otras)… Lo mismo en cuanto a nuestros tradicionales productos de horno, (rosquilletas, empanadillas, cocas saladas, de tomate y atún, de cebolla…), con un único mostrador, aunque eso sí, de productos muy ricos…
Para que os hagáis una idea, os ponemos este vídeo…
Esperamos que os guste mucho

HISTORIA DEL HELADO

siquereis conocer un poco la historia del helado en la página web de mundo helado se incluye una pequeña reseña sobre los orígenes de este alimento.

http://www.mundohelado.com/helados/historia.htm

San Miguel 1516

Algunos de vosotros os habréis preguntado alguna vez por qué existe una cerveza que tiene por nombre esta fecha. En 1516 Guillermo IV de Baviera promulgó la ley de pureza, cuyo decreto establecía que la cerveza solamente se debía de elaborar a partir de tres ingredientes: agua, malta de cebada y lúpulo.

Esta ley aparece como una estrategia comercial de la época, ya que Guillermo IV era propietario de casi todas las tierras de cebada que existían en su reino, y eran frecuentes las continuas adulteraciones y la utilización de nuevos ingredientes de la cerveza.

Hoy en día sabemos que también existe levadura, que no fue hasta el siglo XIX descubierta. Además como dicta el título se siguen fabricando cervezas que cumplen esta ley tan antigua, aunque la motivación es claramente diferente.