Blog gastronómico de Antena 3

Este link es del blog de gastronomía de antena 3, que muy a menudo tiene entradas muy interesantes sobre las últimas novedades del mundo de la alimentación y la gastronomía. Espero que os guste!!http://blogs.antena3.com/loquesecuece/

“Perdidos en la tribu”

Este programa que se emite en la cuatro nos da a conocer la vida cotidiana de tres tribus indígenas y la experiencia de tres familias españolas que van a intentar convivir con ellas; en todos los capítulos que hasta hoy se han emitido se puede ver las diferencias enormes de las tribus con las familias españolas; para algunas de estas familias el proceso más difícil se encuentra en adaptarse a la alimentación de los indígenas, la cual sigue estrictos rituales, ó donde el consumo de insectos, micos, entre otros animales es frecuente y en algunos casos llega a ser peligrosa por cazar animales venenosos.

La salut al cistell

El programa “La salut al cistell” naix amb la voluntat de mostrar i explicar com els aliments són produïts i distribuïts fins a arribar al nostre cistell, i encara després com podem combinar-los de manera sana i gustosa.

És presentat per Marcel Gorgori i Màbel Martí, “La salut al cistell”, d’aproximadament 40 minuts i s’emet els diumenges cap a les 7 de la vesprada, tot i que, aquesta setmana s’emet a les 17.40 per TV3.

El programa consta  de 4 seccions:

El mercat

La Màbel Martí i el convidat van a comprar diversos productes al mercat . El convidat ha de decidir quins productes adquireix per poder elaborar uns menús equilibrats. Entre aquests, hi ha un producte destacat del qual s’emetrà un reportatge més endavant.

El cistell

A través d’un petits reportatges, s’amplia la informació sobre alguns dels productes que ha comprat el convidat. En coneix l’origen, la implantació geogràfica, les xifres de producció a Catalunya i també parlen amb els seus productors i distribuïdors.

La cuina

El convidat planteja diversos menús, amb l’ajut d’un nutricionista. Aquest expert valida o desaconsella les propostes del convidat mentre veiem l’elaboració d’alguns plats. Un xef ens ofereix diverses maneres de cuinar alguns plats, així com també trucs de cuina. Es té en compte especialment diversos grups d’edat (xiquets, adolescents, gent gran), així com determinats grups amb necessitats específiques (malalts).

El tema del dia

En aquesta secció s’emet el reportatge monogràfic sobre un producte destacat (com per exemple l’oli, el pa o el vi) i compta amb la intervenció d’experts en el tema.

Ven a cenar conmigo

Ven a cenar conmigo, es un programa de televisión dedicado a la cocina. O mejor dicho, al mundo culinario o gastronómico. Esta emitido en Antena 3, del lunes al viernes a las 20.15.

Ven a cenar conmigo es la adaptación del programa británico Come dine with me, que ya triunfa en Alemania y Francia batiendo records de audiencia.

¿En que consiste Ven a cenar conmigo? Como dicen en su promoción, no es un programa de cocina, pero se cocina.

Karakia

Karakia es un programa que emite TV3 (Canal33) donde nos daban a conocer las diferentes culturas que conviven con nosotros.

El programa consiste en mostrarnos comunidades de otros países que se han asentado aquí y que se reúnen para mostrarnos platos de su gastronomía típica, alimentos que ráramente los podemos encontrar aquí, tradiciones… Es muy interesante para nosotros puesto que nos ayuda a “viajar” mentalmente!!

Os adjunto la página web donde podéis ver los diferentes programas, recetas, características de cada país…

http://www.tv3.cat/karakia/presentacio.htm

Espero que os guste!!

La guerra entre fogones

El libro que tenemos a continuación generó hace algunos meses algo de polémica entre los colectivos de la alta cocina de nuestros país, Santi Santamaría, un cocinero que puede presumir de ser uno de los únicos en España que tienen 3 estrellas Michelín, empezó esta guerra contra un compatriota suyo, Ferran Adrià. Expone que los platos que se sirven a la mesa deben de estar indicados con todos los ingredienes y aditivos alimentarios que se encuentran en ellos, porque la alta cocina abusa de estos productos que muchas veces pueden causar problemas entre los comensales. Además critica abiertamnte a los cocineros, sobretodo a “la corte de Adrià”, preguntandoles si serían capaces de comerse la cocina que ellos mismos acaban de preparar. Por tanto, aquí tenemos un conservador a ultranza de la cocina tradicional.

Además os invito a que veáis la crítica de un video que muestra la gran amistad que existe entre los tres cocineros catalanes más populares, Ferran Adrià, Santi Santamaria y Carme Ruscalleda.

Tant de gust

El 16 de febrero se estrenó ‘Tant de Gust’ en Canal 9, un programa de cocina que realiza un recorrido gastronómico por los pueblos y ciudades de la Comunitat Valenciana de la mano de personajes conocidos, que mostrarán sus habilidades culinarias. ‘Tant de Gust’ se ofrecerá de lunes a viernes a las 13.30 horas, presentado por Paco Morrió.

Cada día, Paco Morrió instalar su cocina ambulante en un pueblo e invitar a cocinar a sus habitantes. Con ellos los espectadores pueden conocer lo mejor de cada comarca. 

El propósito de este prometedor programa es el de reunir ante los fogones a los personajes más conocidos e interesantes de la Comunitat Valenciana, para dar a conocer los mejores platos de cada comarca de la Comunidad Valenciana.

DIETISTAS Y NUTRICIONISTAS vs. SOY LO QUE COMO (PROGRAMA DE CUATRO)

LOS DIETISTAS DENUNCIAN QUE EL PROGRAMA “SOY LO QUE COMO” PUEDE INSTAURAR PREJUCIOS ALIMENTARIOS EN LA POBLACION

Recuerdan que no existen alimentos “malos o buenos”, sino estilos de alimentación “saludables o no saludables”

Link a la noticia aparecida en la Revista Consumer el 26 de enero de 2007

¿Que pensais los que habeis visto algun programa? Yo recuerdo un capitulo donde salia una mujer diciendo que queria adelgazar, pero todos los dias se almorzaba un bocata de panceta con coca cola en el bar. Yo siempre veia que se centraban en casos donde habia algun desorden alimenticio (una pareja todos los dias cenaba del macdonalds) pero nunca entraban en casa de alguien que hacia una alimentacion mas equlibrada. A mi el programa me decepciono un poco, porque la mayoria de casos estaba claro donde estaba el fallo. No encontre ninguna informacion digna de recordar, pero me molaba cuando resolvian dudas como ¿engorda la fruta despues de comer?

HOMER TAMAÑO KING SIZE

Un gran episodio de Los Simpsons, donde vemos como Homer es capaz de alcanzar una obesidad mórbida para librarse de ir a currar. en clave de humor, somos espectadores de como Homer es egoistamente feliz dando rienda suelta a su mayor impulso: vaguear y comer. Y por mucho que le advierten que es malo para su salud, no hace ni caso. Me encanta este episodio, porque ponen a Homer un comportamiento más infantil que de costumbre. Las consecuencias malas de tanto sobrepeso apenas se tocan, simplemente un ligero rechazo por parte de la sociedad, pero no hacen ni referencia al by-pass que Homer tiene ya en su corazón. Si hubieran entrado en lo que realmente es la obesidad mórbida, el episodio seguro que no sería tan humorístico.
¿Que pensais de este episodio?

Os dejo el enlace a una página donde podeis ver el episodio on-line, ya que por temas de copyright no se puede subir a youtube.
http://wwwstatic.megavideo.com/ep_gr.swf?s=seriesyonkis&v=ECXOR9A4&u=0&confirmed=1

EL FUTURO DE LA COMIDA

El futuro de la comida es un documental que indaga en las consecuencias de la aparición de los alimentos transgénicos, que durante la última década aparecen en las estanterías de nuestras tiendas. Es filmado en los EE.UU., Canadá y Mexico, examina la compleja red de mercado y las fuerzas políticas que están cambiando, cómo las grandes empresas multinacionales buscan controlar el mundo del sistema alimentario y cómo explora alternativas de la agricultura industrial, la colocación orgánica y la agricultura sostenible como soluciones ante la crisis agrícola que actualmente estamos viviendo.

Pincha aquí y verás el documental, donde claramente se ve miles de personas alarmadas por la inmersión de nuevos cultivos genéticamente modificados dentro de la alimentación de hoy. http://videos-documentales.blogspot.com/2009/03/el-futuro-de-la-comida.html