10db. Mercado medieval

Bajo el nombre “Deu Dies de Burjassot” se encuentra el festival de Artes Escénicas de Burjassot, que este año lleva a cabo su quinta edición. Son diez días en los que cultura, literatura, cine, teatro, gastronomía, música… se mezclan en un intento de conseguir que niños, jóvenes, mayores… disfruten al máximo.

Una de las actividades de dicho festival es un mercado medieval que se lleva a cabo en la plaza del Ayuntamiento de dicha localidad. Caballeros, cetreros, vendedores de ropa y abalorios, músicos, juglares… nos hacen echar la vista unos cuantos siglos atrás recreando la época. Y, como no podían faltar, también podemos dar un paseo por los olores y sabores de la época: dulces, panes de todo tipo, caramelos y golosinas artesanas, hierbas para todo tipo de dolencias… nos lo permiten.

Así que, ya sabéis. Si este fin de semana tenéis un hueco os recomiendo que hagáis una visita por el mercadillo medieval de Burjassot (pues yo he ido los últimos cuatro años y merece la pena). Estará sábado y domingo (días 16 y 17 de mayo) a partir de las once de la mañana.

Ya me contareis.

Alimentación y género

 

Uno de los capítulos más interesantes, desde mi punto de vista, en el libro del antropólogo Jesús Contreras “Alimentación y cultura. Perspectivas antropológicas”, es el que hace referencia a la alimentación y el género.  Según destaca el autor, ya desde los tiempos de los egipcios los hombres utilizaban las recetas cotidianas practicadas diariamente por las mujeres, para los eventos de las cortes, consiguiendo con ello un reconocimiento social que nada tenía que ver con el trabajo alimentario diario. De este modo ha llegado la diferenciación social actual en cuanto al rol de hombre y mujer, asociado a la cocina. Los hombres son Chefs, mientras que las mujeres son cocineras, que sin desmerecer el término…..evidentemente NO tiene la misma consideración social (salvo pocas excepciones).

Una encuesta realizada en España en 2003 (lástima no se continúen los trabajos en el tiempo), con una muestra de 2415 personas mayores de 18 años, destacaba que  la mujer es la responsable de realizar la compra en el 70 por ciento de los casos, mientras que su peso en la dieta todavía es mayor si se tiene en cuenta que realiza la lista de los alimentos necesarios el 78 por ciento de las veces. Por contra los hombres sólo eran responsables de la compra en el 8 % de los casos ( y debe ser porque viven solos, jajaja) y comparten la tarea el 18 % restante.

Bueno Blogers, busco vuestras opiniones (bien justificadas) sobre el tema. Emitid comentarios de vuestro grupo, también si teneis opiniones enfrentadas y discutamos el papel que deberíamos asumir en la alimentación……(va pa nota).

MERCAT DE LA BOQUERÍA

 Lo que no hay en la Boquería no se encuentra en ningún otro sitio

 He estado pasando unos días en Barcelona y me llamó mucho la atención este mercado. Puede que alguno de vosotros ya lo conozca, pero para los que no, ahí va un poco de información:

“El Mercat de Sant Josep, conocido popularmente como La Boquería (nombre que significaba carnicería), ocupa el patio central de una plaza construida a mediados del siglo XIX. Anteriormente, la plaza era el solar del antiguo convento de las Carmelitas Descalzas de San José, lugar en el que el Ayuntamiento decidió construir una gran plaza porticada para albergar a los numerosos vendedores ambulantes que dificultaban el tránsito en la Rambla. El proyecto, de Francesc Molina, preveía la continuidad de la venta ambulante al aire libre, con la creación de un espacio inspirado en las plazas mayores tradicionales. Sin embargo, la plaza no llegó a concluirse por la oposición de los propietarios y de los vendedores, que reclamaban lo que finalmente se construyó: un local cerrado con una cubierta metálica que oculta de la vista las columnatas de la plaza y las terrazas. Hoy es el recinto más emblemático de toda la red de mercados municipales de Barcelona. Dada su especial ubicación y su fama en todo el mundo, recibe cada día a miles de turistas, que ya lo consideran un lugar de visita obligada. Y lo es, porque se pueden contar con los dedos de una mano los lugares de la ciudad que rebosen tanto colorido, una fantasía cromática que se renueva cada temporada con la llegada de nuevos productos frescos”.

 Este mercado llama la atención, como dice el texto, por el fantastico colorido al que dan lugar los diferentes puestos, que principalmente son de frutas y verduras, auqneu también los hay de carnes y pescado, y en menor medida de golosinas y frutos secos. Disponen de una variedad fantástica de todo tipo de frutas y hortalizas, aparentemente de muy buena calidad y de precio muy asequible. Por lo visto lo más habitual es ir consumiendo zumos de frutas naturales que se venden a la entrada del mercado o algún otro tipo de fruta preparada para tomar, mientras uno va haciendo la compra. Ahí van algunas fotos que pude tomar entre la multidu de gente aunque algunas no son de muy buena calidad.

 

Gastronomía, cultura, y patrimonio (¿mundial?)

Algunos “links” para echar un vistazo y haceros una idea sobre el tema de integrar elementos inmateriales tales como gastronomia en el patrimonio mundial de la UNESCO. El primer país que propuso candidatura fue Mexico, y despues siguieron otros cuyos candidaturas todavía están pendientes, tal como Francia y españa. Este año 2009 tambien se espera la respuesta de la UNESCO a proposito de la candidatura de la “Dieta mediterránea”

Dieta mediterránea :

http://www.elmundo.es/elmundosalud/2007/06/27/medicina/1182945666.html

Sobre el intento de Mexico :

http://www.esmas.com/noticierostelevisa/mexico/492975.html

Francia :

http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/24/la-gastronomia-francesa-podria-ser-reconocida-como-patrimonio-de-la-humanidad/

http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/misc/newsid_7465000/7465340.stm

http://www.jornada.unam.mx/2008/02/24/index.php?section=espectaculos&article=a08n2esp

España :

http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/13/la-cocina-espanola-presentara-su-candidatura-como-patrimonio-de-la-humanidad/