LA DIETA DISOCIADA

 

El libro de Ursula Summ “DIETA DISOCIADA” propone unos hábitos alimentarios que, según ella, pueden ser la solución a cualquier enfermedad o problema físico, ya que éstos con consecuencia de la alimentación totalmente desequilibrada que  prácticamos.

Lo cierto es que no puedo contar gran cosa sobre el libro, porque tan sólo leí unos cuantos capítulos, pero me llamó la atención

 su forma de entender “una dieta equilibrada”, esto es, la dieta disociada. Según tengo entendido esta dieta clasifica los alimentos en grupos “ácidos” y “básicos”, y todos nuestros problemas de salud derivan de que habitualmente los consumimos mezclados en cada comida.

 Por ejemplo, normalmente combinamos en un mismo plato hidratos de carbono, proteínas y grasas al consumir un filete de carne con patatas, pues según esta filosofía, esto es totalmente erróneo pues deberíamos consumir sólo hidratos de carbono y en la siguiente ingesta sólo proteínas, y así sucesivamente el resto del día para salvaguardar el equilibro ácido-base de las digestiones.

En conclusión, a mi me pareció alucinante que a alguien le permitan publicar esto, porque creo que todo son una sarta de barbaridades, pero no sé, quizá si alguien está interesado en leerlo acabe teniendo otra opinión.

Una de hábitos alimentarios

Aunque el enlace lo tenéis en el blogroll, os lo anuncio aquí, porque esta es una muy buena página de bibliografía sobre alimentación y cultura. La bibliografía la clasifica geográficamente y también por palabras clave….muy interesante como recopilación, aunque no haya muchos enlaces directos a las informaciones.