San Miguel 1516

Algunos de vosotros os habréis preguntado alguna vez por qué existe una cerveza que tiene por nombre esta fecha. En 1516 Guillermo IV de Baviera promulgó la ley de pureza, cuyo decreto establecía que la cerveza solamente se debía de elaborar a partir de tres ingredientes: agua, malta de cebada y lúpulo.

Esta ley aparece como una estrategia comercial de la época, ya que Guillermo IV era propietario de casi todas las tierras de cebada que existían en su reino, y eran frecuentes las continuas adulteraciones y la utilización de nuevos ingredientes de la cerveza.

Hoy en día sabemos que también existe levadura, que no fue hasta el siglo XIX descubierta. Además como dicta el título se siguen fabricando cervezas que cumplen esta ley tan antigua, aunque la motivación es claramente diferente.